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[孝文家茶] 牛肉(2017)

  • 综合评分:9.4 茶语评分:9.3

    综合评分打败99%的乌龙

  • 产区:福建 茶类:乌龙
  • 推荐指数: 暂无
  • 评鉴时间:2018年1月
一款山场气息强烈,工艺精湛,香、汤统一协调的顶级山场肉桂。 顶级山场原料和精湛中足火工艺让这款牛肉具备了丰厚内质和十足韵味。汤中浅火功香,类似桂皮的植物辛香,甜果香,乳甜香,清花香,综合出一种美妙香氛,伴随着柔和而富有劲道的茶汤,在节奏中变化出糯、滑、甜、爽,还有持久回甘生津和清凉气息,一幅画面浮现,仿若山间的清风,坑谷中的溪涧,山林里的花田,让人沉醉,这画面是静的,也是灵动的,最后一定是满足的,也是回味良久的。

干茶

色泽棕乌褐较油润,显白霜,条索匀整,紧结微卷,稍显褶皱状,略有短碎,干茶显浅火功香和桂皮植物辛香。

冲泡

第1泡

时间:5S温度:100°C

汤色浅橙红明亮;茶汤入口甜滑,柔和却不失力度,绕过唇齿迅速滑入喉咙,汤中浅火功香,甜果香,浅乳香,植物辛香和甜香伴随着生津而来,活力四射。

第2泡

时间:10S温度:100°C

汤色橙、红、浓,明亮;香气丰饶馥郁,饱满的花果香与复合香料的芬芳交融,火功香减退,甜乳香在杯盖、杯底、汤中皆有呈现,令人着迷;茶汤的滋味厚度明显增强,劲道和回味十足,轻微涩感基本不会停留,化开之后带来长久的生津,稍停顿,清凉感涌泉而来。

第3泡

时间:10S温度:100°C

汤色依然橙红明亮;汤感依然具有超高的协调性和饱满度,整体茶汤愈发细腻,清幽的乳甜香和花香融入茶汤,很快滑入喉咙,回甘生津来得快且持久,韵味动人,一闭眼,一睁眼,仿若置身山涧。

第5泡

时间:20S温度:100°C

汤色浅橙红透亮;茶汤开始显现糯感,稍转柔和,层次清晰,回味爽快;植物甜香和清花香清雅长久,融合在稠滑的汤水中。

第8泡

时间:60S温度:100°C

汤色橙黄明亮;入口甜润,谷物甜香、清雅花香、植物清香平静舒缓,在软糯的汤中流淌,伴随着回甘生津,安静舒畅。

叶底

色泽棕青褐,叶片肥厚,匀整度较高,触感柔软,有活力,红边明显,“蛤蟆背”显,带植物清甜香。

— 茶评分数 —

9.4

综合评分

茶语评分:

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基本信息

审评茶来源

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